Pantelis Koutrakis
Με περισσότερα από 10 χρόνια εμπειρίας στον χώρο της γαστρονομίας, η μαγειρική για μένα δεν είναι απλώς επάγγελμα, αλλά τρόπος έκφρασης και καθημερινή δημιουργία. Από τα πρώτα μου βήματα μέχρι σήμερα, η εξέλιξη και η συνεχής αναζήτηση της ποιότητας αποτελούν βασικά στοιχεία της πορείας μου.
My restaurant
Το εστιατόριό μου, GOHAN γεννήθηκε μέσα από την αγάπη μου για την ιαπωνική κουζίνα και τη φιλοσοφία που τη συνοδεύει. Το όνομα είναι εμπνευσμένο από την ονομασία στα ιαπωνικά του ρυζιού ενός βασικού στοιχείου της ιαπωνικής γαστρονομίαςπου συμβολίζει τη βάση στο κάθε γεύμα
Για μένα, η ιαπωνική κουζίνα δεν είναι απλώς φαγητό· είναι πειθαρχία, καθαρότητα και σεβασμός στην πρώτη ύλη. Αυτές τις αξίες προσπαθώ να μεταφέρω σε κάθε πιάτο που δημιουργώ, συνδυάζοντας παραδοσιακές τεχνικές με μια πιο σύγχρονη, προσωπική προσέγγιση.
Το εστιατόριό μου είναι η πρώτη μου μεγάλη αγάπη. Είναι ο χώρος όπου έχω αποτυπώσει τον χαρακτήρα μου ως μάγειρας την αισθητική μου, τη φιλοσοφία μου και την ανάγκη μου να προσφέρω μια ολοκληρωμένη εμπειρία. Κάθε πιάτο που σερβίρεται εδώ κουβαλάει ένα κομμάτι από εμένα.
Στόχος μου είναι ο επισκέπτης να μην έρχεται απλώς για να φάει, αλλά να ζήσει μια εμπειρία που τον ταξιδεύει, που του δημιουργεί συναίσθημα και που τον κάνει να επιστρέφει
Ως private chef σε πολυτελείς βίλες, προσφέρω μια πλήρως εξατομικευμένη γαστρονομική εμπειρία, προσαρμοσμένη στις ανάγκες και τις προτιμήσεις των επισκεπτών. Με διακριτικότητα και επαγγελματισμό, αναλαμβάνω κάθε λεπτομέρεια , από την επιλογή φρέσκων, τοπικών προϊόντων μέχρι τη δημιουργία μοναδικών μενού που συνδυάζουν τη μεσογειακή κουζίνα με σύγχρονες τεχνικές.
Παράλληλα, υπάρχει η δυνατότητα η εμπειρία να επεκταθεί και εκτός βίλας, όπως σε ένα ιδιαίτερο picnic στη φύση ή σε επιλεγμένες τοποθεσίες, προσφέροντας μια πιο χαλαρή αλλά εξίσου προσεγμένη γαστρονομική πρόταση.
Διαθέτω τη δική μου ομάδα στο κομμάτι του service, εξασφαλίζοντας άψογη εξυπηρέτηση και υψηλό επίπεδο φιλοξενίας σε κάθε περίσταση, με στόχο μια ολοκληρωμένη και αξέχαστη εμπειρία για τους φιλοξενούμενους.
Private Chef
